1. Réactivité acide des acides carboxyliques

Les acides carboxyliques, comme l'acide acétique, ont un groupe fonctionnel \u00e9quivalent \u00e0 \u00e0 la double fonction acide et alcool. Leur caract\u00e8re acide est principalement dû au groupe carboxyle \ ( \text{–COOH} ).\nCe groupe lib\u00e8re un ion hydrog\u00e8ne \ ( \text{H}^+ ) \ par dissociation :

R–COOH → R–COO^- + H⁺

La constante d\u00e9rogation \(\textit{Ka}\) caract\u00e9rise la force de l'acide.

2. Réactions de substitution des dérivés

Les dérivés du groupe carboxyle (anhydrides, esters, chlorures d'acyle et amides) peuvent subir des réactions de substitution en remplaçant l'un ou plusieurs de leurs groupements.\nVoici les principales :

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• Hydrolyse : transformation en acide carboxylique ou en sel
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• Substitution par des halogènes (pour les chlorures d'acyle) : formation d'halogénures d'acyles
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• Réaction avec des alcool : formation d'esters
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Exemple d'estérification :

\( R–COOH + R'–OH \ \longrightarrow \ R–COO–R' + H_2O \)

3. Réduction des dérivés

La réduction des dérivés du groupe carboxyle conduit \u00e0 des alcools ou des amines selon le type de reduction :

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• Réduction des acides carboxyliques : généralement difficile, mais possible avec des agents puissants comme \(\text{LiAlH}_4\) (Trihydrure de lithium aluminié), ce qui donne des alcools secondaires.
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• Réduction des esters : permet d'obtenir des alcools primaires.
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• Réduction des chlorures d'acyle : donne des alcools secondaires.
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Exemple avec \(\text{LiAlH}_4\) :

\( R–COOH \xrightarrow{\text{LiAlH}_4} R–CH_2OH \)