Constitution de la matière : Masse volumique et distinction entre espèces chimiques

1. La masse volumique

La masse volumique d’un corps est une grandeur qui permet de comparer la densité d’un matériau. Elle se définit par le rapport entre la masse \( m \) de ce corps et son volume \( V \):

Formule de la masse volumique

\( ho = rac{m}{V} \)

où :

\( ho \) : masse volumique (en kg/m³ ou g/cm³),
\( m \) : masse (en kg ou g),
\( V \) : volume (en m³ ou cm³).

La masse volumique permet d’identifier une substance : par exemple, l’eau a une masse volumique d’environ \( 1 ext{ g/cm}^3 \).

2. Distinction entre espèces chimiques

Une espèce chimique est une substance qui possède des propriétés chimiques et physiques bien définies. Elle peut être élémentaire ou composée.

Les éléments chimiques

Ce sont des substances constituées d’un seul type d’atomes. Par exemple : H (hydrogène), O (oxygène), Fe (fer), Au (or).

Les composés chimiques

Ce sont des substances formées de plusieurs types d’atomes liés chimiquement. Par exemple : l’eau (\( \mathrm{H_2O} \)), le dioxyde de carbone (\( \mathrm{CO_2} \)), le sucre (saccharose, \( \mathrm{C_{12}H_{22}O_{11}} \)).

Les composés ont des propriétés différentes de celles des éléments qui les composent.

Différenciation par la formule

Une espèce chimique est caractérisée par sa formule chimique qui indique la nature et le nombre d’atomes qui la constituent. Par exemple, dans \( \mathrm{H_2O} \), il y a 2 atomes d’hydrogène et 1 atome d’oxygène.