Introduction

La digestion est le processus par lequel notre corps transforme les aliments en nutriments absorbables. Elle commence dans la bouche et se poursuit dans l’estomac puis dans l’intestin.

La digestion dans la bouche

• Rôle : mâcher les aliments pour les rendre plus faciles à avaler.
• Partie impliquée : la langue et les dents.
• Processus : la mastication broie les aliments, et la salive, produite par les glandes salivaires, contient une enzyme appelée amylase qui commence la décomposition des glucides.

La digestion dans l’estomac

• Rôle : stocker l’aliment, le mélanger avec des sucs digestifs, et commencer la digestion des protéines.
• Partie impliquée : l’estomac, qui produit du suc gastrique contenant de l’acide chlorhydrique et des enzymes.
• Processus : la nourriture est transformée en un liquide appelé chyme grâce aux contractions de l’estomac.

La digestion dans l’intestin

• Rôle : digérer complètement les aliments et absorber les nutriments dans le sang.
• Partie impliquée : l’intestin grêle, avec ses villosités qui augmentent la surface d’absorption.
• Processus : les enzymes provenant du pancréas et la bile du foie aident à décomposer les lipides, glucides et protéines, permettant leur absorption dans le sang.

Résumé en formule

Les principales transformations chimiques lors de la digestion peuvent s’écrire comme suit :

Amidon + Amylase → Maltose
Proteines + Enzymes digestifs → Acides aminés
Lipides + Bile + Lipases → Acides gras + Glycérol

Conclusion

La digestion est essentielle pour fournir à notre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner, tout en éliminant les déchets.