Introduction

L'organisme humain a besoin de fournir de l'énergie pour assurer toutes ses activités : marcher, penser, se maintenir en vie. Cette énergie provient principalement de l'alimentation.

Les sources d'énergie

Les principaux nutriments qui apportent de l'énergie sont :

• les glucides,
• les lipides,
• les protéines (en moindre mesure pour l'énergie).

Les quantités d'énergie nécessaires

Chaque personne a des besoins énergétiques spécifiques, qui dépendent de son âge, de son sexe, de son activité physique et de son mode de vie.

Les besoins moyens

Pour un adulte moyen, la consommation d'environ 2000 kcal par jour est recommandée.

Une calorie (kcal)

Une calorie est l'énergie nécessaire pour réchauffer 1 gramme d'eau de 1°C. = \( 1\, ext{kcal} = 4,18\, ext{kJ} \).

Les besoins en fonction de l'activité

Lors d'une activité physique intense, les besoins augmentent significativement. Par exemple :

• repos : environ 1500 kcal/jour,
• activité intense : jusqu'à 3000 kcal/jour ou plus.

Conclusion

Les besoins énergétiques varient d'une personne à l'autre et doivent être équilibrés avec l'apport alimentaire pour maintenir une bonne santé.