Objectifs

• Définir la germination d'une graine.
• Connaître les parties d'une graine et le rôle de chacune.
• Réaliser et interpréter une expérience pour trouver les conditions de la germination.
• Distinguer les conditions externes (milieu) et les conditions internes (graine).

1. Qu'est-ce que la germination ?

La germination est le passage de la graine de la vie ralentie à la vie active : l'embryon se réveille, la graine gonfle, puis une petite racine (la radicule) perce l'enveloppe. La graine devient une jeune plante appelée plantule.

Ouvre une graine de haricot trempée une nuit dans l'eau. Retrouve ses parties : place chaque nom sur le schéma.

2. L'expérience des cinq pots

Fatou, élève de 4e à Bouaké, place des graines de haricot dans cinq pots pendant une semaine. Un seul facteur change d'un pot à l'autre par rapport au pot témoin.

Exemple résolu : interpréter les résultats

3. Le rôle de chaque condition externe

• L'eau : la graine l'absorbe (on dit qu'elle s'imbibe), gonfle et ramollit son tégument. L'eau réveille l'embryon et permet d'utiliser les réserves.
• L'oxygène de l'air : la graine qui germe respire. Elle absorbe du dioxygène et rejette du dioxyde de carbone : la respiration libère l'énergie contenue dans les réserves, nécessaire pour grandir.
• Une température convenable : trop froid ou trop chaud, la germination ne se fait pas. Chaque espèce a ses températures favorables ; chez nous, beaucoup de graines germent bien avec la chaleur de la saison des pluies.
• La lumière : en général pas nécessaire pour germer (la graine est souvent enterrée), mais indispensable ensuite à la plantule pour fabriquer sa matière grâce à ses feuilles vertes.

On peut montrer que la graine respire : dans un bocal fermé contenant des graines qui germent, l'eau de chaux devient trouble, ce qui révèle la présence de dioxyde de carbone \(\left(\ce{CO2}\right)\).

flowchart LR
E[Eau] --> G[Germination]
O[Oxygene de l air] --> G
T[Temperature convenable] --> G
V[Graine vivante et mure] --> G
G --> P[Plantule]
L[Lumiere] --> C[Croissance de la plantule]
P --> C

4. Les conditions internes : la graine elle-même

Même avec de l'eau, de l'air et une bonne température, une graine ne germe que si :

• elle est vivante : un embryon mort (graine grillée, bouillie, trop vieille) ne germe pas ;
• elle est mûre : récoltée trop tôt, elle n'a pas fini de se former ;
• elle est entière : un embryon détruit par des insectes ne peut pas se développer ;
• elle n'est plus en dormance : certaines graines doivent attendre un certain temps ou subir un traitement (par exemple un tégument très dur à ramollir) avant de pouvoir germer.

Cherche d'abord : Koffi sème des graines d'arachide grillées dans un sol humide et chaud. Que va-t-il observer ?

Erreurs fréquentes

• Croire que la lumière est indispensable pour germer : elle sert surtout à la croissance de la plantule.
• Penser que plus on arrose, mieux c'est : trop d'eau chasse l'air et les graines pourrissent.
• Changer plusieurs facteurs à la fois dans une expérience.
• Oublier les conditions internes : une graine morte ne germe jamais.

Récapitulatif

• La germination est le passage de la graine de la vie ralentie à la vie active ; la radicule sort en premier.
• Conditions externes : eau, oxygène de l'air, température convenable.
• La lumière n'est en général pas nécessaire pour germer, mais l'est pour la croissance de la plantule.
• Conditions internes : graine vivante, mûre, entière, sortie de dormance.
• Pendant la germination, la graine respire et utilise ses réserves.

Cartes mémo