Introduction

Lorsque l'on mélange de l'eau avec d'autres substances, on obtient des mélanges. Selon la façon dont les substances sont réparties, ces mélanges peuvent être homogènes ou hétérogènes.

Mélange homogène

Un mélange homogène est un mélange où toutes les substances sont uniformément réparties. On ne peut pas distinguer les différentes parties à l'œil nu.

Exemple :
Quand on dissolue du sucre dans l'eau, on obtient une solution homogène. Le sucre est réparti partout de façon uniforme, comme si on mélangeait bien du chocolat dans du lait pour obtenir un chocolat chaud bien lisse.

Caractéristiques :

• Une seule phase visible
• On ne peut pas distinguer les composants à l'œil nu
• Exemple : salade de fruits mixée, air

Mélange hétérogène

Un mélange hétérogène est un mélange où les substances restent séparées ou sont facilement distinguables. À l'œil nu ou à l'aide d'une loupe, on voit clairement les différentes parties.

Exemple :
Si on mélange de l'eau avec du sable, on voit le sable au fond du récipient. C'est un mélange hétérogène car les deux substances ne se mélangent pas complètement.

Caractéristiques :

• Plusieurs phases visibles
• On peut distinguer les composants
• Exemple : eau + sable, salade composée, granola