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Physique-Chimie : Acides carboxyliques et dérivés

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Propriétés chimiques

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1. Réactivité acide

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Les acides carboxyliques possèdent une fonction acide carboxyle (-COOH) qui leur confère une capacité à céder un proton (H\(^+\)).
\nIls réagissent ainsi comme des acides dans l'eau, formant des ions carboxylate et des ions H\(^+\).

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Exemple :\n\[ \mathrm{R-COOH} + \mathrm{H_2O} \rightleftharpoons \mathrm{R-COO^-} + \mathrm{H_3O^+} \]

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2. Réactions de substitution

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Les dérivés des acides carboxyliques, comme les chlorures d'acides, les anhydrides ou les esters, peuvent subir des réactions de substitution dans le groupe fonctionnel.

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• Substitution dans le groupe acyle : par exemple, la réaction d’un chlorure d’acide avec une base pour former un acétal.
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3. Réduction

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Les acides carboxyliques peuvent être réduits en alcools primaires grâce à des agents comme le lithium aluminium hydruide (LiAlH\(_4\)).
\nL'équation de réduction est :\n\[ \mathrm{R-COOH} \xrightarrow[]{LiAlH_4} \mathrm{R-CH_2OH} \]

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Résumé

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• Les acides carboxyliques sont réactifs en tant qu'acides faibles.
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• Les dérivés tels que les chlorures d’acides ou esters sont plus réactifs et subissent des substitutions facilement.
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• Ils peuvent être réduits en alcools par des agents puissants comme LiAlH\(_4\).
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