Objectifs

• Comprendre ce que sont la solubilité et la miscibilité.
• Savoir identifier la composition du mélange qu'est l'air.
• Faire la différence entre solubilité, miscibilité et composition.

Notions clés

Exemples résolus

1. La solubilité du sel dans l'eau

On souhaite savoir si le sel (NaCl) se dissout dans l'eau.

La solubilité du NaCl dans l'eau à 20°C est environ \(36\,g/100\,mL\).

Si on ajoute 50 g de sel dans 100 mL d'eau, le sel se dissout complètement, donc la solution est saturée à une température donnée.

2. La miscibilité de deux liquides

On mélange de l'huile et de l'eau.

Comme l'huile n'est pas soluble dans l'eau, ils forment deux couches distinctes.

Ce qui montre que l'huile et l'eau sont immiscibles.

3. La composition de l'air

L'air est un mélange de plusieurs gaz : principalement \(\ce{N2}\) (environ 78 %), \(\ce{O2}\) (21 %), et de traces d'autres gaz comme \(\ce{Ar}\), \(\ce{CO2}\).

Ce mélange est homogène, mais pas une solution chimique : c'est une solution physique.

Erreurs fréquentes

• Confondre solubilité et miscibilité : la solubilité concerne un seul liquide dans un solvant, la miscibilité concerne deux liquides.
• Supposer que tout gaz dans l'air est également réparti ou que leur proportion ne change pas avec l'altitude.
• Croire qu'une substance qui se dissout dans l'eau est toujours soluble à toutes températures.

Récapitulatif

• La solubilité est la capacité d'une substance à se dissoudre dans un liquide.
• La miscibilité concerne la capacité de deux liquides à former un mélange homogène.
• L'air est un mélange gazeux composé principalement de \(\ce{N2}\) et \(\ce{O2}\).

Pour aller plus loin, pense à observer si une substance se dissout ou se mélange en vérifiant sa solubilité ou sa miscibilité selon la température ou la nature des liquides.