Introduction

Les matières que nous rencontrons sont souvent des mélanges. Pour les étudier ou les utiliser, il est parfois nécessaire de les séparer en leurs composants. Ce cours présente différents types de mélanges et les méthodes pour les séparer.

Les types de mélanges

Les mélanges homogènes

Ce sont des mélanges où on ne distingue pas les composants à l'œil nu, comme l'eau salée ou l'air.

Les mélanges hétérogènes

Ce sont des mélanges où on peut voir ou séparer facilement les composants, comme des graines dans un sable ou une salade.

Les méthodes de séparation

Filtration

Utilisée pour séparer un solide insoluble dans un liquide, par exemple, filtrer du sable dans de l'eau.

Décantation

Elle consiste à laisser reposer le mélange pour que les composants se séparent selon leur densité, puis à siphonner ou à verser la partie supérieure. Exemple : huile et eau.

Evaporation

Permet de récupérer un solide dissous dans un liquide, en faisant évaporer le liquide, par exemple, récupérer le sel de l’eau salée.

Centrifigation

Utilisée pour séparer des composants de différentes densités en faisant tourner le mélange à grande vitesse. Utilisée en laboratoire pour séparer le sang en plasma, globules rouges et blancs.

Chromatographie

Method qui permet de séparer des composants d’un mélange en fonction de leur affinité pour une phase mobile ou immobile, couramment utilisée en chimie pour analyser des mélanges complexes.