Objectifs

• Reconnaître les parties d’une graine : tégument, cotylédons, plantule (radicule, tigelle, gemmule).
• Savoir que les cotylédons contiennent des réserves nutritives (amidon, protéines, lipides).
• Interpréter une expérience montrant que les cotylédons nourrissent la plantule.
• Décrire ce que deviennent les cotylédons pendant la germination.
• Distinguer plantes à deux cotylédons et plantes à un cotylédon.

1. Où se trouvent les cotylédons dans la graine ?

Une graine de haricot comprend :

• le tégument : l’enveloppe qui protège la graine ;
• l’amande, formée de deux cotylédons (les deux grosses moitiés) et de la plantule (ou embryon).

La plantule est la future plante. Elle comprend :

• la radicule, qui donnera la racine ;
• la tigelle, qui donnera la tige ;
• la gemmule, qui donnera les premières feuilles.

Schéma à légender : graine de haricot ouverte

Place les noms des parties sur le schéma.

2. Que contiennent les cotylédons ?

Les cotylédons sont riches en réserves nutritives :

• de l’amidon (un glucide), en grande quantité dans le haricot ;
• des protéines ;
• des lipides (matières grasses), en grande quantité dans l’arachide.

Exemple résolu 1 : le test à l’eau iodée

Aminata, élève de 4e à Bouaké, dépose une goutte d’eau iodée sur un cotylédon de haricot coupé. La zone devient bleu-noir. Que peut-elle conclure ? Cherche d’abord !

3. L’expérience qui montre le rôle des cotylédons

Koffi prépare trois lots de graines de haricot qu’il fait germer dans les mêmes conditions (eau, air, chaleur) :

• Lot A : graines entières ;
• Lot B : graines dont on a enlevé un cotylédon ;
• Lot C : plantules dont on a enlevé les deux cotylédons.

Après quelques jours : le lot A donne des plantules vigoureuses ; le lot B des plantules plus petites ; dans le lot C, les plantules restent chétives ou meurent.

Exemple résolu 2 : interpréter les résultats

4. Ce que deviennent les cotylédons pendant la germination

Pendant la germination du haricot :

• les réserves des cotylédons (comme l’amidon) sont transformées en substances solubles qui peuvent circuler ;
• ces substances passent dans la plantule et servent à sa croissance (racine, tige, feuilles) ;
• les cotylédons diminuent, se rident, puis tombent ;
• quand les premières feuilles vertes sont étalées, la jeune plante fabrique elle-même sa matière à la lumière (photosynthèse) : elle n’a plus besoin des cotylédons.

Les étapes de la germination du haricot

flowchart LR
A[Réserves des cotylédons] --> B[Transformées en substances solubles]
B --> C[Transportées vers la plantule]
C --> D[Croissance de la plantule]
D --> E[Feuilles vertes autonomes]

5. Un ou deux cotylédons

• Les dicotylédones ont deux cotylédons : haricot, niébé, arachide. Leurs réserves sont surtout dans les cotylédons.
• Les monocotylédones ont un seul cotylédon : maïs, mil, sorgho, riz. Les réserves sont surtout dans l’albumen ; le cotylédon absorbe ces réserves et les fait passer à la plantule.

Erreurs fréquentes

• Croire que les cotylédons sont les premières feuilles : ce sont des réservoirs de nourriture ; les vraies feuilles viennent de la gemmule.
• Croire que la plantule se nourrit dans le sol dès le début : au départ, elle vit sur les réserves de la graine.
• Oublier le lot témoin quand on décrit l’expérience.
• Penser que toutes les graines ont deux cotylédons.

Récapitulatif

• Graine = tégument + amande (cotylédons + plantule : radicule, tigelle, gemmule).
• Les cotylédons contiennent des réserves : amidon, protéines, lipides.
• Sans cotylédons, la plantule se développe mal : ils la nourrissent pendant la germination.
• Pendant la germination, les cotylédons se vident, se rident puis tombent.
• Avec ses premières feuilles vertes, la jeune plante devient autonome.