Introduction

La digestion est le processus par lequel notre corps transforme les aliments en substances assimilables pour fournir de l'énergie et assurer la croissance et la réparation des tissus.

Les étapes de la digestion

1. La mastication : destruction mécanique et formatage des aliments par la bouche avec la salive qui commence la digestion des glucides.
2. Le passage dans l'œsophage : déplacement des aliments vers l'estomac par un mouvement appelé péristaltisme.
3. La digestion dans l'estomac : actions mécaniques et chimiques ; la nourriture est brisée en une masse semi-liquide appelée chyme. La sécrétion de pepsine commence la digestion des protéines.
4. La digestion dans l'intestin grêle : principal lieu de absorption. Les enzymes digestives, comme l'amylase, la lipase et les protéases, décomposent les glucides, lipides et protéines en molécules simples.
   • Les glucides en monosaccharides (ex : glucose)
   • Les lipides en acides gras et glycérol
   • Les protéines en acides aminés
5. Absorption : les nutriments passent dans le sang ou la lymphe par la paroi de l'intestin.
6. La digestion dans le côlon : absorption de l'eau et formation des selles.

Les organes impliqués

• La bouche
• L'œsophage
• L'estomac
• L'intestin grêle
• Le côlon
• Le foie, avec la production de bile pour émulsionner les lipides
• Le pancréas, sécrétant des enzymes digestives

Conclusion

La digestion est un processus complexe mais organisé, essentiel à la survie de l'organisme. Comprendre son fonctionnement aide à adopter de bonnes habitudes alimentaires et à détecter d'éventuels troubles digestifs.