Introduction

Notre organisme a besoin d’aliments pour fonctionner correctement. Ces aliments sont regroupés en différents groupes, chacun apportant des substances essentielles à notre santé.

Les groupes d’aliments

1. Les glucides

Ils fournissent de l’énergie rapidement. On les trouve dans le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et le sucre.

2. Les protéines

Elles sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus. Présentes dans la viande, le poisson, les œufs, le lait, les légumineuses.

3. Les lipides (matières grasses)

Ils apportent de l’énergie et assurent la protection des organes. On en trouve dans le beurre, l’huile, les avocats, les noix.

4. Les vitamines et minéraux

Ils sont indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Présents dans les fruits, légumes, produits laitiers, céréales complètes.

5. L’eau

Elle est vitale pour hydrater le corps et permettre les réactions chimiques.

Les besoins nutritionnels

• Les besoins énergétiques : principalement fournis par les glucides et lipides.
• Les besoins en protéines : pour la croissance et la réparation des tissus.
• Les vitamines et minéraux : pour la prévention des maladies et le maintien de la santé.
• L’eau : pour l’hydratation et le bon fonctionnement de l’organisme.

Conclusion

Une alimentation équilibrée doit contenir une diversité d’aliments provenant de tous ces groupes, pour couvrir tous nos besoins nutritionnels et rester en bonne santé.