SVT : Valeur énergétique des aliments

Les aliments riches en énergie

Les aliments apportant beaucoup d'énergie sont importants pour le fonctionnement du corps, surtout lors d'activités physiques ou pour couvrir nos besoins quotidiens. Ces aliments contiennent principalement des glucides, des lipides et parfois des protéines en grande quantité.

Les aliments riches en glucides

• Le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre.
• Ils fournissent rapidement de l’énergie.

Les aliments riches en lipides

• Les huiles, le beurre, les noix, l’avocat.
• Contiennent une énergie concentrée, plus calorique que les glucides.

Les aliments riches en protéines

• La viande, le poisson, les œufs, les légumineuses.
• Indispensables pour la croissance et la réparation des tissus.

Valeur énergétique des aliments

La quantité d’énergie apportée par un aliment se mesure en kilocalories (kcal) ou en kilojoules (kJ). 1 kcal équivaut à 4,18 kJ.

Une alimentation équilibrée doit apporter l’énergie nécessaire sans excès, pour éviter la surconsommation ou la sous-alimentation.

Exemple de calcul

Si un aliment fournit 250 kcal, cela correspond à : \[ 250 ext{ kcal} imes 4,18 = 1045 ext{ kJ} \]

Cela signifie que cet aliment apporte 1045 kilojoules d’énergie.