Introduction

Les aliments que nous mangeons contiennent de l'énergie, essentielle pour notre corps. Cette énergie est mesurée en calories.

Qu'est-ce qu'une calorie ?

Une calorie (symbole : cal) est une unité de mesure de l'énergie. Elle correspond à la quantité d'énergie nécessaire pour faire augmenter la température de 1 gramme d'eau de 1°C.

Les calories dans les aliments

Différents aliments apportent différentes quantités d'énergie :

• Les glucides et les lipides sont riches en calories.
• Les protéines en apportent aussi, mais moins que les lipides et glucides.

Par exemple:

• 1 gramme de glucides ou de protéines fournit environ 4 calories.
• 1 gramme de lipides fournit environ 9 calories.

Calcul de l'énergie

Pour connaître l'énergie apportée par un aliment, on multiplie la quantité de chaque nutriment par sa valeur calorique :

Énergie totale (en calories) = (quantité de glucides en g) × 4 + (quantité de lipides en g) × 9 + (quantité de protéines en g) × 4

Conclusion

Les calories permettent de mesurer l'énergie que notre corps peut utiliser pour fonctionner. Il est important de consommer une alimentation équilibrée en fonction de nos besoins.
La balance énergétique entre l'énergie apportée par la nourriture et celle dépensée par notre corps est essentielle pour rester en bonne santé.