Réactions chimiques de l'alcool : vrai ou faux et Memory
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Révision : les 20 affirmations corrigées
L'oxydation d'un alcool secondaire donne généralement une cétone.
Vrai — L'oxydation d'un alcool secondaire rompt une liaison C–H et forme une cétone.
La déshydratation d'un alcool primaire forme un alcène sous catalyse acide et chauffage.
Vrai — Sous \(\ce{H2SO4}\) et chaleur, un alcool primaire perd \(\ce{H2O}\) pour donner un alcène.
La substitution remplace le groupe hydroxyle par un halogène pour former un halogénure d'alkyle.
Vrai — La substitution échange \(\ce{-OH}\) contre un halogène comme \(\ce{Br}\) pour former un halogénure.
L'ion dichromate \(\ce{Cr2O7^{2-}}\) peut oxydiser des alcools.
Vrai — Le dichromate est un oxydant fort fréquemment utilisé pour oxyder les alcools en laboratoire.
L'alcool \(\ce{CH3-CHOH-CH3}\) oxydé donne la propanone \(\ce{CH3-CO-CH3}\).
Vrai — Le 2-propanol (alcool secondaire) est oxydé en propanone (cétone) par un oxydant puissant.
La déshydratation élimine une molécule d'eau.
Vrai — Par définition la déshydratation correspond à l'élimination d'une molécule d'eau, \(\ce{H2O}\).
Un acide comme \(\ce{H2SO4}\) est utilisé comme catalyseur pour la déshydratation.
Vrai — L'acide sulfurique agit comme catalyseur acide favorisant l'élimination de \(\ce{H2O}\) sous chaleur.
Il faut équilibrer les équations chimiques après une réaction.
Vrai — L'équilibrage garantit la conservation des atomes et des charges dans l'équation chimique.
La substitution par \(\ce{Br-}\) en présence de \(\ce{HBr}\) peut donner un halogénure d'alkyle.
Vrai — Avec \(\ce{HBr}\) et chauffage, un alcool primaire peut former le bromure d'alkyle et \(\ce{H2O}\).
L'oxydant utilisé influence le produit d'oxydation (aldéhyde, cétone, acide).
Vrai — La nature et la force de l'oxydant déterminent si l'oxydation s'arrête en aldéhyde ou va jusqu'à l'acide.
L'oxydation d'un alcool secondaire donne toujours un acide carboxylique.
Faux — Un alcool secondaire s'oxyde typiquement en cétone, et non en acide carboxylique.
La déshydratation transforme un alcool en cétone.
Faux — La déshydratation forme un alcène par élimination d'eau, pas une cétone.
Substitution avec \(\ce{Br-}\) et \(\ce{HBr}\) produit toujours un aldéhyde.
Faux — La substitution avec \(\ce{HBr}\) donne généralement un halogénure d'alkyle, pas un aldéhyde.
Omettre d'équilibrer une équation ne change pas la validité chimique.
Faux — Une équation non équilibrée ne respecte pas la conservation de la matière et est chimiquement incorrecte.
L'alcool \(\ce{CH3-CH2-CH2OH}\) chauffé avec \(\ce{H2SO4}\) donne de l'éthanol.
Faux — Le propan-1-ol chauffé avec \(\ce{H2SO4}\) subit déshydratation pour donner le propène \(\ce{CH3-CH=CH2}\), pas de l'éthanol.
Un oxydant faible transforme toujours un alcool primaire en acide carboxylique.
Faux — Un oxydant faible peut n'oxyder qu'en aldéhyde; il faut un oxydant fort pour aller jusqu'à l'acide.
La déshydratation ajoute une molécule d'eau à l'alcool.
Faux — La déshydratation enlève au contraire une molécule d'eau pour former un alcène.
La substitution remplace un hydrogène du carbone alpha, pas le groupe hydroxyle.
Faux — La substitution nucléophile vise le retrait du groupe hydroxyle \(\ce{-OH}\) remplacé par un halogène.
Tous les alcools réagissent de la même façon quel que soit leur type.
Faux — Les alcools primaires, secondaires et tertiaires ont des comportements et produits d'oxydation différents.
La réaction avec \(\ce{Cr2O7^{2-}}\) n'implique jamais d'ions \(\ce{H+}\).
Faux — Les oxydations par dichromate se font en milieu acide, impliquant des ions \(\ce{H+}\) comme dans l'équation équilibrée.
Les 10 notions à retenir
- Oxydation
- Transformation d'un alcool en cétone, aldéhyde ou acide.
- Déshydratation
- Élimination d'eau pour former un alcène sous catalyse acide.
- Substitution
- Remplacement du groupe hydroxyle par un halogène.
- Alcool secondaire
- Alcool lié à un carbone portant deux autres carbones.
- Propène
- \(\ce{CH3-CH=CH2}\), alcène formé par déshydratation.
- Propanone
- \(\ce{CH3-CO-CH3}\), cétone issue du 2-propanol oxydé.
- Butyl bromure
- \(\ce{CH3-CH2-CH2-CH2Br}\), halogénure d'alkyle formé par substitution.
- Dichromate
- \(\ce{Cr2O7^{2-}}\), oxydant utilisé pour oxyder des alcools.
- Catalyseur acide
- Acide (ex: \(\ce{H2SO4}\)) favorisant la déshydratation.
- Équilibrer équation
- Rendre le nombre d'atomes identique des deux côtés.