Les acides et bases : explication simple

Qu'est-ce qu'un acide ?

Un acide est une substance qui a un goût acide, comme le citron ou le vinaigre. En chimie, on dit qu'un acide libère des ions H+ (ou protons) dans une solution. Cela signifie que plus une substance libère de H+, plus elle est acide. Par exemple, l'acide citrique contenu dans un citron rend le citron acide.

Qu'est-ce qu'une base ?

Une base est une substance qui a un goût amer ou une texture glissante, comme le savon. En chimie, une base libère des ions OH- (hydroxyde) dans une solution. Plus il y a d'ions OH-, plus la substance est basique (ou alcaline). Par exemple, la soude (sodium hydroxyde) est une base forte.

Comment reconnaître une solution acide ou basique ?

On peut utiliser un outil appelé pH. La valeur du pH indique si une solution est acide, neutre ou basique :

• pH < 7 : Solution acide
• pH = 7 : Solution neutre (comme l'eau pure)
• pH > 7 : Solution basique

Exemples

- Le jus de citron (pH autour de 2) est acide.

- L'eau pure (pH 7) est neutre.

- Le savon (pH autour de 11) est basique.