Qu'est-ce que la déplasmolyse ?

La déplasmolyse est un processus biologique qui concerne les cellules végétales. Elle se produit lorsque la cellule qui était declasmolée (c'est-à-dire que le cytoplasme n'est plus contracté contre la paroi cellulaire) retrouve une situation normale après avoir été déshydratée.

Pour mieux comprendre, il faut connaître la plasmolyse : c'est lorsque l'eau sort de la cellule, ce qui provoque la contraction du cytoplasme et le décollement de la membrane plasmique de la paroi cellulaire.

La déplasmolyse est donc le retour à l'état initial, lorsque l'eau revient dans la cellule, et que le cytoplasme reprend sa position contre la paroi. Cela peut arriver lorsque des conditions d'eau dans le milieu redeviennent favorables pour la cellule.

Exemple simple :

Imagine une cellule végétale placée dans une solution très concentrée en sels ou en sucres (milieu hypertonique). L'eau sort de la cellule, ce qui cause la plasmolyse. Si la cellule est ensuite mise dans une solution moins concentrée ou dans l'eau pure, l'eau revient dans la cellule, et la cellule retrouve son état normal : c'est la déplasmolyse.

Exercice :

Si une cellule plasmolyée est placée dans de l'eau pure, qu'est-ce qui va se passer ?

• a) La cellule va continue de se plasmolyser
• b) La cellule va se déplasmolyser (déplasmolyse)
• c) Rien ne va changer