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Résumé de cours : Physiologie bactérienne - Nutrition, Croissance et Métabolisme

1. Nutrition bactérienne

• Sources de nutriments : Les bactéries se nourrissent de différentes substances, notamment des glucides, des protéines, des lipides, et des ions inorganiques.
• Types de nutrition :
  • Autotrophes : utilisent le CO₂ comme seule source de carbone (ex : cyanobactéries).
  • Hétérotrophes : utilisent des composés organiques pour leur carbone.
• Transport des nutriments : Les bactéries possèdent des mécanismes spécifiques pour faire entrer les nutriments dans la cellule, comme la diffusion facilitée ou le transport actif.

2. Croissance bactérienne

• Définition : Augmentation du nombre de bactéries dans une population.
• Phases de croissance :
  1. Phase lag (latence) : adaptation, peu de division.
  2. Phase exponentielle : croissance rapide et constante.
  3. Phase stationnaire : équilibre entre division et mortalité.
  4. Phase de déclin : mortalité dépasse la division.
• Facteurs influençant la croissance : température, pH, disponibilité en nutriments, oxygène.

3. Métabolisme bactérien

• Catabolisme : dégradation des substances pour produire de l'énergie (ex : respiration, fermentation).
• Anabolisme : synthèse de composants cellulaires à partir de petites molécules.
• Sources d'énergie :
  • Respiration aérobie (avec oxygène)
  • Respiration anaérobie (sans oxygène)
  • Fermentation (absence d'oxygène, production d'acides ou d'alcool)
• Voies métaboliques : glycolyse, cycle de Krebs, chaîne respiratoire, fermentation.

Conclusion

La physiologie bactérienne repose sur la compréhension de leur nutrition, leur capacité à croître dans différents environnements, et leur métabolisme, qui leur permet de s'adapter et de survivre dans des conditions variées.